Una casa con memoria, una cocina con presente

La idea de La Calleja nació en una comida entre amigos de Álvaro y Miguel.

Al principio, fue casi una broma, una conversación distendida que con el paso de los meses comenzó a tomar forma.

Todo cobró sentido cuando surgió la posibilidad de abrir el restaurante en el antiguo local del padre de Álvaro.

A partir de ahí, lo que empezó como una ocurrencia se convirtió en un proyecto con alma propia.

“La tradición no es repetir; es saber de dónde partes para seguir avanzando.”